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在中国众多餐饮行业中，唯有火锅餐“一菜成席”、选择多样，一直受到众多消费者喜爱。在吃货界流传着一个说法：“没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿。”从这句话中足以看出，吃货们对于火锅的喜爱。说起火锅，毛肚、黄喉、鸭肠，这火锅三宝没有不知道的，腰片、麻辣牛肉、郡花，虾滑也一直是各大店家的秘密武器。所谓萝卜白菜，各有所爱，每个人都有一款在家心中的爱。所以说什么食材是受欢迎的是众说纷纭，各执一词。下面看看几个代表菜
鸭肠毛肚：在重庆吃火锅必点，没有之一。鉴于它在重庆火锅中的重要地位，各家都使出看家本领，力争把这道食材经过加工后，呈现出它独特的口感，以留住食客。
牛肉类：对牛肉爱好者来说，有麻辣牛肉‘双椒牛肉’现打牛肉丸等供人选择。
素菜类：豆腐，菌菇，绿叶菜，力求新鲜，就没差从土里刚割下来了
还有天南地北的干货等等，食材千千万，还真说不清谁是谁的爱，不过吃火锅要的就是一个痛快，在家喜欢即可。
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