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鸭舌要怎样做才好吃

2020-05-20

  配料:鸭舌、料酒、生烟、老烟、大豆色拉油、芝麻油、味精(可使用鸡精)、白糖和十三种香料(如果不使用十三种香料)可以是大蒜、洋葱、生姜、干红辣椒和面粉。盐,冰糖。


  制作:


  1.将洋葱切好,姜切片,蒜瓣打匀,干红辣椒。


  2.把锅里的冷水烧开,把鸭舌放进去,煮大约3-5分钟,拿出来洗几次。洗手的时候用手搓它。你会发现锅里的水很脏(这样你以后就不会出去买熟食了),然后把它倒出来。


  3.将清水倒入锅中,将鸭舌煮沸,热烫一会儿,然后沥干水分。


  4.将大豆色拉油倒入煎锅,当油温达到60%时,打开中,大火,将红辣椒、大蒜、葱段和姜片放入煎锅内,翻炒一会儿,将蒜、葱段和姜片去掉,待香味煎好后,再将鸭舌放入煎锅内,将冰糖、酱油、料酒、盐和少许水放入中锅中, 用中火煮沸,转小火煨大约20分钟,尽可能地沥干汤,在从煎锅里出来之前撒一点味精,然后把芝麻油倒在锅里上桌


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