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美味鸭掌的制作方法讲解

2020-09-09

  吃鸭爪的好方法很好吃


  配料:鸭爪500克,青椒30克,洋葱10克,生姜10克,郫县豆瓣酱30克,色拉油30克,姜米,蒜米适量,鸡精味精适量,鲜青椒10克,豆豉20克。


  制作:


  1.将生姜、洋葱和料酒加入鲜鸭爪中腌制2小时,放入沸水锅中煮,然后捞出大骨头备用。


  2.将适量的色拉油放入锅中加热。加入郫县豆瓣、姜米、蒜米、鲜青椒和豆豉翻炒,与鲜汤混合,加入鸡精和味精。烧开后,打去渣,然后加入去骨鸭爪。当用小火煨至软糯时,收集浓汁,从锅里拿出来,放在盘子里。


  3.锅里放一点色拉油加热,加入青椒和豆豉,翻炒时加入盐和味精调味,捞出放在鸭爪中间。


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