183-1504-3925
菜品特色：
脆毛肚是以黄牛毛肚为原料，精选在天然、纯净环境中，草饲散养的健康黄牛，制作出来的水三脆毛肚口感细腻柔软，脆嫩爽口。
食品选材：
脆毛肚选材“高要求，高标准”，采用黄牛毛肚，直接从农场到车间，采用冻鲜保存，并以快的速度运输到车间，确保毛肚自有的营养和水分不流失。
食品加工：
生产过程中全程在冰水中操作，首先进行初步清洗，再筛选出优质的毛肚，切分裁去不好的，使每一份毛肚的颜色、质地均衡。同时采用德庄特有加工技术——生物酶嫩化技术，选用多种天然安全的生物酶共同作用（不含甲醛、硼酸等化学有害物质），解决了口感同时也保留了毛肚的营养及美味，水嫩爽脆更利于咀嚼。 包装后存放在低于－18℃的环境中，以低温保存确保水三脆的营养健康。在一时间内生产完毕，全程监控，确保美味健康，食用更放心。
保存方法：为有效的锁住细胞水分，让毛肚口感更水嫩，加工后的水三脆毛肚需分包保存在－18℃度以下环境中。
食用方法：水三脆毛肚摆盘前必须在冰水里操作，餐具装冰后塑型，挑选合适大小的毛肚摆盘并上桌，确保水分不会流失，上桌后建议在20分钟内吃完，口感好。
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