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介绍:鱼丸子是鱼糜制品中常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。选料:以各种低值小杂鱼为原料,要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白,口