串串想要生意好，这些菜少不了

在重庆，夏天就是串串香店的旺季。重庆鸿方食品给各位串串经营者引荐几样食材，让你的店铺火热起来。

串串香常见的菜品名如下：

畜肉类：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠（分为广式香肠和川式香肠）、猪肉香菜丸子，猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、兔头，牛鞭、猪肠、黄喉，毛肚（分草原毛肚和鲜毛肚），猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑，鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗，鸡心，鸭肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、鱿鱼（鱿鱼仔、鱿鱼须、鲜鱿鱼和水发鱿鱼）、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草（四川叫做：“折耳根”）、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

除了这些，还可以备一些主食和甜品。

主食：饺子、方便面、车仔面、粉丝、红薯粉条、油条。

小食：麻花，酥肉，红糖糍粑，菠萝饭，印度飞饼。

调料：干辣椒、小米辣、榨菜、香菜、香葱、蒜蓉。%熟了，否则炒出来不脆，只是个硬。