食材采购的基本原则是什么？

2024-03-15

次

　　食品材料采购的基本原则主要有以下几点：

　　购物时要到信誉良好的大菜市场、农贸市场或大型商场购物，不要光顾无牌照的小店和熟食小贩。

　　同时要注意食品的卫生、质量、保质，不要购买假冒伪劣产品，以免给自己或雇主带来不必要的麻烦和损失。

　　(3)在固定消费范围内购买蔬菜，可以灵活安排一周的金额。

　　(4)重量预算。不要浪费计算人数。要考虑用人单位的经济条件和预算，所以一定要量入为出，不能盲目购买。

　　要注意营养均衡。

　　(6)注意用人单位的饮食习惯(是否有饮食禁忌等。)，不要根据自己的饮食习惯来搭配，所以要重点了解用人单位家庭成员的饮食偏好和禁忌。要特别注意宗教传统和民族习惯，提前了解清楚用人单位的家庭服务。

　　(7)不是当季不买，尤其是生果蔬菜。