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鸭舌基本的制作方法

2020-08-12

  鸭舌是一种食品原料,是一种叫鸭的鸟的舌头,主要用于制作凉菜。鸭舌是老少皆宜的美味小吃,通常被制成蒜瓣鸭舌和其他食物。


  一、基本信息


  中文名称:鸭舌


  外文名称:鸭舌;Entenzunge


  主要原料:鸭舌、味精、盐和酱油


  是否含有防腐剂:没有


  主要营养成分成分:能量、蛋白质、钙、维生素E、钠和核黄素


  适合人群:适合所有年龄的风味小吃


  储存方法:在阴凉的地方


  二、烹饪方法


  【释义】一个鸟类家族,包括家鸭和野鸭。嘴巴扁平,腿短,脚趾有蹼,擅长游泳,可食用肉类和内脏。


  1/2杯鸭舌200克调味酱油、1汤匙冰糖和茶叶、2片桂枝、4片八角、2片草果和几片丁香


  制备方法: 1)扇贝鸭舌1分钟,放在一边。


  2)将调味料(茶除外)煮20分钟,加入茶,煮5分钟,过滤,收集汁液。


  3)将调料卷起来,在鸭舌下煮5分钟,用小火再卷一个小时,直到凉盛出来。


  特色菜:这道菜可以用任何茶的味道,鸭舌只需要煮一会儿。


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