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1.理论上0F(-18C)的冷冻食品是安全的(可以阻止微生物的生长)，所以这里推荐的保存时间主要是出于品质的考虑~。
2.注意冷冻食品的密封包装。因为即使在冰柜里，水仍然可以从冰态升华为水蒸气态。如果包装不严密，不能隔绝水汽，那么食物就会逐渐变干，加速氧化，降低品质。
3.另外，你需要准备一个冰箱专用的温度计来测量。冷藏室的温度不应高于4，冷冻室的温度应为-18。每周至少测量一次。保存时间与温度是否保持良好密切相关。
4.各种食物建议独立包装，小份包装，避免反复冻融。可以选择一些合适的保鲜袋和保鲜盒来帮忙。
此外，室温还有一个“两小时原则”。请一定要知道。指的是肉、鱼、虾、海鲜、蛋，或者其他需要冷藏的食物。在4以上的室温下存放时间不得超过2小时。如果温度高于32.2，很多只能存放1小时。就像之前新闻里报道的，一位母亲在夏天的高温环境下，在户外泡了近两天黑木耳，结果全家人都吃光了，尤其是吃得很多的小女孩多器官衰竭，生命体征渺茫。所以一定要注意食物储存的安全点。
而制冷本身就是一种储存食物或者其他东西的手段。不同的环境，不同的东西会有不同的存放方式。但是以上两种情况在我们的日常生活中基本都会用到，我们只需要分析一下食物本身属于哪一种就可以了。
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