183-1504-3925
随着居民收入的增加，餐饮消费的观念和习惯发生了变化。中国人不再满足于“吃饱喝足”，而是追求品质、健康、安全的餐饮。消费升级带动行业变革、产品升级、业务细分，促使餐饮企业重构供应链体系。
能否为消费者提供绿色、安全、标准化的食品，成为餐饮企业转型的关键因素。这种趋势使得供应链成为餐饮企业的核心竞争力。
一，购买的网菜大多是学校和企业的食堂以及大型连锁餐饮企业，也有部分网菜在大型超市销售。对于食堂和连锁餐饮企业来说，食品安全处于比食材的新鲜度、品种、味道、价格更高的优先级别。
二、学校和连锁餐饮企业等单位采购的净菜属于大宗采购。与在农贸市场购买绿色蔬菜不同的是，绿色蔬菜的采购单位对某些绿色蔬菜的需求更稳定，通常不会有明显的变化。
三，由于采购单位的时间和数量需求，净菜的配送有严格的时间要求。在一些大城市的城区配送净菜时，要考虑车辆数量限制、运输车辆限制等因素。
由于自建中央厨房对大部分餐饮企业来说不现实，因此选择将供应链外包给供应商，尤其是有能力提供质优价廉稳定货源、标准化加工、冷链仓储配送等的大型品牌供应链服务商，是明智之举。他们的优势是什么？一般来说，这类企业业务集中，资源共享密集，可以降低各个环节的成本。在采购环节，产地直采、订单农业模式满足餐饮企业需求，通过规模化经营降低成本，标准化生产控制食品安全。
声明：本站部分内容图片来源于互联网，如有侵权，请联系管理员删除，谢谢！
