毛肚要怎样进行选择才好

2020-03-31

次

　　吃火锅时，每个人都喜欢吃牛肚，通常他们也喜欢在家煮爆肚。小肚很有味道，但你知道如何选择健康的肚吗?

　　1.看毛杜的颜色

　　牛肚好，颜色自然，经过人工处理的牛肚，会有白色或晶莹的感觉。

　　2.闻闻牛肚

　　猫肚是牛的胃瓣，会有一点鱼腥味，但不会有强烈的刺鼻味道。如果你买的猫肚有鼻子发红的味道，你应该注意它。

　　3.试一试毛杜的手感

　　在正常情况下，一个好的肚肚是很难用手指拉的。浸泡在过氧化氢中的牛肚易碎，只要轻轻一拉就会断裂。

　　4.辨别真假肚

　　除了浸泡在过氧化氢中的毛肚，市场上还有米色和柔软的人造毛肚，也称为普通毛肚，与毛肚无关。

　　5、毛吃杜好的部分

　　肚分为上下两部分。如果你在市场上购买生牛肚，选择牛肚的较低部分，它是脆的和嫩的味道。冲洗一下火锅。